Intentando hacer rosas, aunque sean azules quedan chulas.... prueba superada. Ya veremos como quedan en el próximo pastel.
jueves, 25 de abril de 2013
Como hacer...
Caramelo: añadimos en un cazo un dedo de azúcar y añadimos un poco de agua vamos girando el cazo para que el agua se vaya unificando con el azúcar, si hace falta se pone un poco más, hay que hacerlo a fuego lento y poco a poco.
Cuando vaya cogiendo color retirar del fuego para que no se queme.
Si ponemos un poco de aceite en la encimera y un palillo podemos poner un poco de caramelo encima de este, lo dejamos enfriar y ya tenemos piruletas, fáciles y muy ricas.
Almíbar: ponemos en un cazo a fuego lento un vaso de azúcar y dos de agua, dejamos que el azúcar se disuelva, si queremos que tenga algún color ponemos colorante y si queremos aroma podemos añadir una rama de canela.
Caramelo: añadimos en un cazo un dedo de azúcar y añadimos un poco de agua vamos girando el cazo para que el agua se vaya unificando con el azúcar, si hace falta se pone un poco más, hay que hacerlo a fuego lento y poco a poco.
Cuando vaya cogiendo color retirar del fuego para que no se queme.
Si ponemos un poco de aceite en la encimera y un palillo podemos poner un poco de caramelo encima de este, lo dejamos enfriar y ya tenemos piruletas, fáciles y muy ricas.
Almíbar: ponemos en un cazo a fuego lento un vaso de azúcar y dos de agua, dejamos que el azúcar se disuelva, si queremos que tenga algún color ponemos colorante y si queremos aroma podemos añadir una rama de canela.
IMPORTANTE
Cositas para no estropear los pasteles
* No dejar el pastel dentro del horno si este está cerrado, se nos quemara.
* No pre calentar mucho el horno, ya que si está muy caliente se nos hará solo por fuera y el centro se quedará crudo.
* Hay que tener en cuenta que si abrimos muchas veces el horno el pastel puede bajar y no se nos quedará todo lo esponjoso que toca. Es conveniente que según el tiempo que nos de la receta respetarlo para no tener problemas.
* Una cosa que hay que tener en cuenta es que el molde este bien engrasado para que no se nos pegue, también podemos poner un poco de hárina espolvoreada por el interior para asegurarnos que no se nos quede pegado.
* Otra cosa a tener en cuenta antes de empezar son las medidas de la receta y el molde que tenemos para hacer el pastel. Comprobar antes para que no se nos salga la mezcla o que se quede muy pequeño por el tamaño de este.
* No dejar el pastel dentro del horno si este está cerrado, se nos quemara.
* No pre calentar mucho el horno, ya que si está muy caliente se nos hará solo por fuera y el centro se quedará crudo.
* Hay que tener en cuenta que si abrimos muchas veces el horno el pastel puede bajar y no se nos quedará todo lo esponjoso que toca. Es conveniente que según el tiempo que nos de la receta respetarlo para no tener problemas.
* Una cosa que hay que tener en cuenta es que el molde este bien engrasado para que no se nos pegue, también podemos poner un poco de hárina espolvoreada por el interior para asegurarnos que no se nos quede pegado.
* Otra cosa a tener en cuenta antes de empezar son las medidas de la receta y el molde que tenemos para hacer el pastel. Comprobar antes para que no se nos salga la mezcla o que se quede muy pequeño por el tamaño de este.
lunes, 22 de abril de 2013
La primera vez que intente hacer un pastel con pasta de azúcar "fondant" fue un autentico desastre, la culpa fue mía, mía y solo mía, ¿¿¿¿¿¿¿¿porque???????? pues muy sencillo, no tenía ni idea, pero con un curso que pude hacer ya he podido hacer algunas cositas.
Algo muy importante que tenemos que hacer siempre, preparar el bizcocho y los rellenos un día antes de empezar a modelar.
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